ফ্রাইড চিকেন KFC স্টাইলে তৈরি করুন

ফ্রাইড চিকেন একটি পরিচিত খাবার । এটা সবার কাছে পরিচিত এটা পছন্দ করে না এমন কেউ নেই । এটা ছোট বড় সবাই খুবই পছন্দ করে । আমরা তো সবাই সাধারনত বাহিরে থেকেই খেয়ে থাকি । কিন্তু ঘরেই তৈরি করে নিলে তা অস্বাস্থ্যকর হওয়ার ভয়ও থাকে না ।  জেনে নিন রেসিপি-

উপকরণ :

• ৪ পিস মুরগীর মাংস মাঝারি সাইজে কাটা
• রসুন ও আদা বাটা মিলানো ১ চামচ
• পেঁয়াজ বাটা ১ চামচ
• মরিচ গুঁড়া ১ চামচ
• লবণ পরিমানমতো
• জিরা বাটা হাফ চামচ
• সয়াসস ১ চামচ
• রেডিমেট রোস্টের মসলা ১ চামচ
• কর্ণ ফ্লাওয়ার ১ চামচ
• আটা / ময়দা  দেড় কাপ
• পানি
• তেল ভাজার জন্য ।

প্রণালি : 

প্রথমে মাংস ধুঁয়ে পানি ঝরিয়ে নিন । তারপর মাংসে রসুন ও আদা বাটা , পেঁয়াজ বাটা , মরিচ গুঁড়া , লবণ , জিরা বাটা , সয়াসস , রেডিমেট রোস্টের মসলা দিয়ে ভালো করে মেখে এক ঘন্টা বা তার বেশি সময় মেরিনেট করে রেখে দিন ।

এখানে রেডিমেট রোস্টের মসলার বদলে জয়ত্রি ,জয়ফল , কাঠবাদাম  এগুলো বেটে দিতে পারেন দিলে ভালো লাগবে ।  আটা বা ময়দা যেকোন টা ব্যবহার করতে পারেন । এবার আটা নিয়ে তাতে কর্ণ ফ্লাওয়ার , লবণ অল্প দিয়ে একটু মিশিয়ে নিন । তারপর একটি বাটিতে বেশি করে পানি নিন যাতে মাংসগুলো ভালো করে ডুবে । এরপর মাংস গুলো এক এক করে আটাতে ভালোভাবে গরিয়ে পানিতে ডুবিয়ে রাখুন ১৫ – ২০ মিনিট ।

তারপর কড়াইতে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে গরম করুন যাতে ডুবো তেল হয় । অল্প দিয়ে ভাজতে পারেন তবে ডুবো তেলে ভাজলে ভালো হয় । তারপর পানি থেকে মাংসগুলো তুলে এক এক করে আবার আটাতে ভালো করে গরিয়ে নিতে হবে । যাতে মাংসটা ভালো করে ঢেকে যায় । এবার গরম তেলে ফ্রাইড চিকেন গুলো ভালো করে মিডিয়াম আঁচে লাল করে ভেজে নিন । ব্যস , হয়ে গেল ফ্রাইড চিকেন এবার সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন ।

সূত্র : sokalerhasi.com