দেশে ইলিশ চাষে বিপ্লব

দেশে ইলিশ চাষে বিপ্লব

মাছের রাজা ইলিশ। বাংলাদেশের জাতীয় মাছও ইলিশ। যদি বলা হয় পৃথিবীর সুস্বাদু মাছ কোনটি? সে প্রশ্নেরও সহজ জবাব ইলিশ। আর পদ্মার ইলিশ তো ইলিশের রাজা-রানী। কোনো তুলনাই হয় না সে ইলিশের। পৃথিবীর মোট ইলিশের ৬৫ শতাংশ উৎপাদিত হয় বাংলাদেশে। দুনিয়ার সব দেশে ইলিশের উৎপাদন কমলেও একমাত্র বাংলাদেশে এ মাছের উৎপাদন বাড়ছে। গত বছর ইলিশের উৎপাদন পাঁচ লাখ টন ছাড়িয়ে গেছে। দেশে উৎপাদিত মাছের প্রায় ১২ শতাংশ আসে শুধু ইলিশ থেকে। জিডিপিতে ইলিশের অবদান এক শতাংশের বেশি। কাজেই একক প্রজাতি হিসেবে ইলিশের অবদান সর্বোচ্চ। ফলে মাত্র নয় বছরের ব্যবধানে  এ মাছের উৎপাদন বেড়েছে প্রায় ৬৬ শতাংশ। এরই মধ্যে পেটেন্ট, ডিজাইন ও ট্রেডমার্ক অধিদপ্তর প্রয়োজনীয় পরীক্ষা-নিরীক্ষা ও আইনানুগ কার্যক্রম শেষে জাতীয় মাছ ইলিশের ভৌগলিক নিবন্ধন (জিআই সনদ) করেছে। ফলে বিশেষ গুণগত মান সম্পন্ন ইলিশ বাজারজাতকরণের মাধ্যমে দেশ-বিদেশে বাণিজ্যিকসহ অন্যান্য সুবিধা পাওয়া যাবে। এ ছাড়া সরকার স্থানীয় ও আন্তর্জাতিক বাজারে চাহিদার পরিপ্রেক্ষিতে ইলিশের স্যুপ, নুডলস ও পাউডার তৈরির প্রযুক্তি আবিষ্কার করে এরই মধ্যে তা বাজারজাত শুরু করেছে। তারপরও স্বীকার করতে হবে ইলিশ এখনো মহার্ঘ্য। সাধারণ মানুষের ক্রয় ক্ষমতার বাইরে চলে যাচ্ছে সবার প্রিয় এই মাছ। এ মাছকে সবার নাগালের মধ্যে আনতে হবে। বাংলাদেশে জাতীয় মাছের রমরমা অবস্থা সৃষ্টিতে সরকার সহ পুরো জাতিকে সচেতন হতে হবে।