টেস্টি ভেজিটেবল এগ নুডুলস তৈরি করবেন কিভাবে

সহজে তৈরি করা যায় আবার স্বাদেও অনন্য – এমন খাবার হিসেবে নুডলসের তুলনা মেলা ভার। নুডলস খেতে ভালোবাসেন না এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া দুষ্কর। নুডুলস তো ছোট বড় সবাই পছন্দ করে । চলুন খুব সহজেই তৈরি করি –

উপকরণ :

নুডলস ১ প্যাকেট , বাধাঁকপি কুচি ১ কাপ , গাজর কুচি ১ কাপ , সিম কুচি ১ কাপ , আলু কুচি ১ কাপ, টমেটো কুচি ১ কাপ , কপি কুচি ১ কাপ , পেয়াঁজ কুচি ১ কাপ , কাচাঁমরিচ ৫-৬ টি  ( ফালি ) , ডিম ফেটানো ১টি , লবণ পরিমাণ মতো , তেল পরিমাণ মতো

প্রস্তুত প্রণালি :

 প্রথমে নুডলস সেদ্ধ করে নিন । তারপর ঠান্ডা পানি দিয়ে ভালো করে ধুঁয়ে নিন । তাহলে নুডলস গুলো একসাথে লেগে যাবে না ।

তারপর কড়াইতে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে তাতে পেয়াঁজ কুচি, কাচাঁমরিচ দিয়ে একটু লাল করে ভেজে নিন ।

তারপর সব সবজি গুলো দিয়ে দিন । তারপর তাতে পরিমাণ মতো লবণ দিয়ে দিন যাতে আর নুডলসে না দেয়া লাগে । তারপর সবজিগুলো ভালো ভাবে নেড়ে নেড়ে ভাজুন যাতে সেদ্ধ হয়ে যায় ।

সবজি ভাজা হলে সবজির মাঝে ফাঁকা করে ডিম ফেটানোটা দিয়ে একটু রেখে তারপর নেড়ে দিন । তারপর আরও কিছুক্ষণ ভেজে নুডলসের মধ্যে যে মসলা থাকে সেটা দিয়ে দিন ।

তারপর নেড়ে নুডলস দিয়ে ভালো ভাবে নেড়ে আরও কিছুক্ষণ ভাজুন । ভাজা হয়ে গেলে নামিয়ে গরম গরম সস দিয়ে পরিবেশন করুন ।

সূত্র ; sokalerhasi.com