খুবই মজাদার টমেটো ভর্তা রেসিপি

গরম ভাতের সঙ্গে ভর্তা, বাঙালির রসনাবিলাসে এর প্রতিদন্দ্বী খুব কমই আছে। ভর্তা খেতে সবাই কম-বেশি পছন্দ করেন। খেতে সুস্বাদু, পুষ্টিকর আবার তৈরি করতে ঝামেলাও কম।তাই আমি একটু অন্য ভাবে বানিয়ে দেখাবো ।এই ভর্তাটা  খুবই ভালো লাগে। রইলো ভর্তার রেসিপি-

টমেটো ভর্তা

উপকরণ

বড় সাইজের টমেটো ৩-৪ টি

ধনেপাতা কুচি ২ টেবিল চামচ

পেঁয়াজ মিহি কুঁচি ১ টেবিল চামচ

শুকনা মরিচ ৩-৪টা (ঝাল অনুযায়ী)

লবণ পরিমাণমতো

হলুদ গুড়ো  অর্ধেক চামচ

তেল ১ টেবিল চামচ

প্রণালি 

টমেটো ধুঁয়ে কেটে নিতে হবে । তারপর কড়াইতে তেল দিয়ে টমেটো দিয়ে তাতে হলুদগুড়ো দিয়ে ঢেকে দিতে হবে । যাতে ভালো ভাবে সেদ্ধ হয় ভাজা ভাজা হয় আর একটু পর পর নেড়ে দিতে হবে যাতে পুড়ে না যায় । চুলার আঁচ মিডিয়াম থাকবে ।

টমেটো যখন সেদ্ধ হয়ে ভাজা ভাজা হয়ে আসবে তখন ধনেপাতা দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়ে তুলতে হবে । তারপর শুকনা মরিচ টেলে নিতে হবে । তারপর একটি বাটিতে পেঁয়াজ কুঁচি ,শুকনা মরিচ, লবণ দিয়ে ভালো করে মেখে টমেটো দিয়ে ভালো করে মেখে নিন । ব্যস , হয়ে গেল মজাদার টমেটো ভর্তা ।

সূত্র : sokalerhasi.com